Une cuisine préparée sur place

Au collège, les repas sont cuisinés directement sur place. Cette organisation permet de privilégier la fraîcheur des produits et d’adapter les préparations au plus près des besoins des élèves. La restauration scolaire fait ainsi partie intégrante de la vie de l’établissement et contribue au bien-être des collégiens.

Une équipe de cuisine engagée

La préparation des repas est assurée par une équipe de professionnels composée :

d’un chef de cuisine, d’un second de cuisine, et d’agents techniques.

Ces agents font partie du Conseil départemental de la Haute-Savoie, la collectivité territoriale responsable des collèges. En effet, le département a la charge des bâtiments, de l’entretien et de la restauration scolaire dans les collèges publics. Il encadre également le règlement de la demi-pension, qui fixe les règles d’inscription, de fonctionnement et de facturation du service.

Des repas équilibrés et encadrés

Les menus proposés au restaurant scolaire suivent un plan alimentaire validé par une nutritionniste, garantissant l’équilibre nutritionnel des repas et la diversité des aliments tout au long des semaines.

Par ailleurs, l’établissement a fait le choix de proposer systématiquement une alternative pour les élèves qui ne consomment pas de viande. Selon les menus, une option à base de poisson ou végétarienne est ainsi disponible afin de répondre aux différents régimes alimentaires.

Des menus accessibles aux familles

Les menus du restaurant scolaire sont consultables sur l’application Pronote, ce qui permet aux élèves et à leurs familles de connaître à l’avance les repas proposés durant la semaine.

Des repas festifs tout au long de l’année

Pour varier les plaisirs et faire découvrir d’autres cultures culinaires, l’équipe de restauration propose régulièrement des menus à thème. Les élèves peuvent ainsi profiter de repas spéciaux à l’occasion de différents événements, comme le Nouvel An chinois, la semaine des langues ou encore un repas d’Halloween.

Le plaisir d’un dessert maison

Enfin, pour le plus grand plaisir des élèves, un dessert maison est proposé au minimum toutes les deux semaines. Ces préparations réalisées par l’équipe de cuisine sont souvent très attendues et contribuent à faire du repas du midi un moment apprécié de tous.

Grâce à l’engagement de l’équipe et à l’organisation mise en place, le restaurant scolaire du collège offre une restauration de qualité, équilibrée et conviviale, au service du bien-être des élèves. 🍽️